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A TA TURQUIE, créée en 1989 pour faire connaître la culture turque, à la fois au grand public et aux jeunes générations issues de l’immigration turque, a rapidement développé ses actions pour répondre aux besoins des personnes originaires de Turquie et des responsables chargés des questions sur l'intégration.
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A TA TURQUIE, créée en 1989 pour faire connaître la culture turque, à la fois au grand public et aux jeunes générations issues de l’immigration turque, a rapidement développé ses actions pour répondre aux besoins des personnes originaires de Turquie et des responsables chargés des questions sur l'intégration.
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Turquie: face à l’inflation, les Turcs se tournent vers les produits «maison»
RFI, le 03/10/2022
Avec notre correspondante à Istanbul, Anne Andlauer
Le vendeur d’un magasin d’alimentation s’entretient avec des clients dans un marché d’Istanbul, en Turquie, le 29 septembre 2022. AP – Francisco Seco
La hausse des prix à la consommation a franchi un nouveau sommet en Turquie, atteignant en septembre un taux officiel de 83,5% sur un an. Alimentée par la hausse des prix de l’énergie et par la politique monétaire du président ErdoÄŸan, l’inflation touche tous les secteurs, à commencer par les transports et les denrées alimentaires, dont les prix ont bondi de 93%. Alors, pour faire des économies, de nombreux Turcs privilégient les produits « faits maison ».
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D’un Å“il expert, penchée sur l’étal, FatoÅŸ achète les deux principaux ingrédients de son concentré de tomates, qu’on appelle « salça » en turc : des tomates, bien sûr, et des poivrons. Elle en remplira des bocaux entiers, qu’elle consommera jusqu’au printemps.
Fabriquer son propre salça ? Une habitude que cette retraitée avait un peu perdue. Mais le prix des conserves a tellement augmenté que FatoÅŸ s’est remise aux fourneaux. Non sans pester sur la hausse du coût de son panier de courses.
Tout est cher, partout ! Même le marché est devenu cher. Mais ça reste moins cher que dans les magasins. Alors, autant cuisiner soi-même quand on le peut. C’est simple : en Turquie, si tu as de l’argent, tu manges ; si tu n’en as pas, tu ne manges pas !
Selma, employée d’une coopérative qui vend ses salça sur le marché, confirme que ses produits ont moins de succès ces derniers mois :Chacun se demande comment il va passer l’hiver. Faire ses propres salça, ses propres pâtes… c’était un peu passé de mode, mais c’est en train de revenir. Le bon côté, c’est que les gens mangent plus de produits cuisinés à la maison. Le mauvais, c’est que ça repose essentiellement sur le travail des femmes… Ça alourdit leur travail domestique.
Le président Recep Tayyip ErdoÄŸan, qui espère être réélu en juin 2023, affronte le mécontentement des Turcs. Il a promis une baisse de l’inflation à partir du début de l’année.
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